가지 영양 및 효능

오늘은 가지 영양 및 효능에 대해 알아볼까하는데요. 여름 부터 가을에 걸쳐 맛있어지는 가지는 수확량도 높고 텃밭에서도 인기의 야채입니다. 절임이나 된장국의 재료 등에도 좋고 식탁의 반찬 하나쯤으로 활약하고 있는데요. 한편, "영양이 없기 때문에 먹어도 의미가 없다"라고 싫어하는 사람도 있습니다. 성장기 아이들도 마찬가지구요. '영양이 없다'인식하지만, 어떤 근거에서 나온 것일까요? 가지 영양이 있는지 없는지, 만일 있다면 어떤 영양과 효능이 있는지 정리해봤어요.- 가지에 있는 효능은 어떻게 될까? 영양이 없다고 말하는 가지이지만 비타민 B군과 칼륨,철분 등 몸에 좋은 영양소가 들어 있습니다. 특히 칼륨은 체내에 불필요한 염분을 배출하는 효과가 있으며 수분 배출에도 도움을 주기 때문에 부종 예방에 칼륨은 ..