버섯은 예로부터 인체에 많은 도움을 주는 식물인데요. 요즘에는 팽이버섯이나 느타리버섯등 재배를 하는 버섯농가가 많지만 자연적으로 기생하는 버섯은 구하기 힘들지요. 또한 산에 있는 버섯이 약효가 있는 버섯이 많아 전문채취꾼들이 채취하여 판매하고 있지요. 이번에는 여러 버섯중 말굽버섯에 대해서 한번 얘기해볼까 합니다. ■ 말굽버섯이란? 말굽버섯의 표면은 회갈색에 둥근 모양으로 넓적하게 자랍니다. 멀리서보면 말굽같다고 해서 말굽버섯이지요. 포자는 흰색이며 봄 또는 가을에 자라는 버섯입니다. 아시아 지역[한국,중국,일본] 또는 북아메리카 필리핀 등지에서 채취되고 분포합니다. 필자가 먹어 봤을땐 약간 떫은 맛이 많이 납니다. 머...표고버섯도 생으로 먹으면 떫은 맛이 나긴하지만요. 또한 약간 쓴맛도 납니다. 참고..
울금(鬱金) 강황이라고도 불리는 식물이며 생강과에 속합니다. 강황은 요리에 사용되고 대표적인게 카레에 사용되는 재료가 울금이죠. 울금?강황? 어느말이 맞는지 헷갈려하시는데 울금과강황은 서로 같은말입니다. 주로 농민들이 말할때 울금이라고 말하고, 도시에서 요리하시는분들은 강황이라고 많이 부릅니다. 머..비유하자면 같은말인데 다른단어인 지역 사투리와 비슷하네요. 이번주제는 울금의 효능 대해서 알아보려고 합니다. ■ 울금이란? 울금 단어는 좀 생소하지만 모양새를 보면 주부들이 대부분 아...강황..이라고 생각합니다. 그만큼 친숙한 식물이며 생강과에 속하기 떄문에 생강과 비슷합니다. 색은 황색이며 약용 또는 관상용으로 사용됩니다. 주로 남부 해안지역에서 재배되고 있습니다. 시범적으로 하고 있고 아직까지는 국내에..