매실 효능 및 주의사항

매화나무 그 열매가 매실인데요. 매실은 이명으로 오매[烏梅], 춘매[春梅]라고 부릅니다. 이런 매실은 주로 여름철에 수확을 하며 매실 효능이 피로회복이나 면역력 증가 등에 유효합니다. 이런 매실의 원산지는 어디라고 정확하지 않지만 대부분 중국에서 한국으로 전해졌다는 설이 있습니다. 중국에서 한국으로 한국에서 일본으로 전해졌다고 하지요. 참고로 일본의 경우 8세기 중기에 매화에 대한 기록이 남아있습니다. 이런 매화나무는 열매,꽃을 약용 식용으로 사용하고 있습니다. 또한 향이 좋기에 꽃을 향료로 사용하기도 합니다. 다음으로 매실 효능 및 성분에 대하여 알아봅시다. a. 매실 성분은?베타카로틴, 칼륨, 칼슘, 비타민E, 비타민C, 구연산, 사과산, 주석산, 카테킨산, Catechin, Benzaldehyde등..

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• · 2016. 2. 20.
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참깨 효능 호마인가 거승자인가

◆ 참깨란?참깨는 참깨과에 속한 작물입니다. 씨도 사용하지만 잎도 약용으로 사용됩니다. 가을철에 수확을 하며 재배역사가 오래된 작물이기도 합니다. 참깨는 흰깨와 검은깨, 누런깨가 있습니다. 한문으로 호마[胡麻], 흑임자[黑荏子], 향마[香麻]라고 부르며 영명으로는 Sesame 학명은 Sesamum inidicum L이라고 부릅니다. 서두에 재배역사가 오래됐다고 하는데 참깨의 처음 재배된곳은 인도지역으로 알려져있습니다. 또는 이집트이지요. 기름을 얻기위한 수단으로 사용되었고 인도 또는 이집트 상인에 의해서 중국, 한국, 일본으로 전해졌다는 설이 있습니다. 참고로 피라미드의 파피루스에 참깨 효능에 대해 기재되어 있고, 히포크라테스도 참깨가 우수한 식품이라 말하기도 했습니다. 중국은 약 5000년 이전부터 재..

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• · 2016. 2. 12.
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레몬 효능 및 보관법

● 레몬 ? 레몬 2000년대를 넘어서면서 친숙한 단어가 됬습니다. 필자가 2000년대 전만해도 레몬이라고 하면, 이름만 들어 봤지 '못먹는 과일', '관상용 과일'로 생각 했거든요. 하하; 제가 레몬을 요리에 사용한지는 얼마되지 않은것 같군요. 국내요리에는 레몬을 사용하는게 극히 적지만, 서양에서는 라임처럼 생선이나 고기의 잡내를 제거하기 위해 즙을 뿌려 사용했습니다. 또한 레몬은 옛날 대항해시대일떄 장기항해로 인한 괴혈증을 예방하기 위해 레몬을 많이 섭취 했지요. 이는 레몬 효능 중에 비타민C가 많이 있어서 그렇지요. 머..현대에서도 잠수함같은 영화에서 레몬을 수시로 섭취하는걸 볼 수 있지요. 이런 레몬은 라임 또는 귤과 같이 윤향과에 속하는 열매이며 수확은 3-9월에 수확합니다. 에너지는 26Kca..

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• · 2016. 2. 7.
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모과 효능 세번놀라는 과일

■ 모과란? 모과는 장미과에 속하는 열매입니다. 모과나무에서 자라는게 모과이며, 목리(木李) 또는 목이(木梨)라고도 별칭으로 부릅니다. 오얏나무 리(李)와 배나무 이(梨)가 붙은 것을 봐서 아마 모양이 유사하기 때문에 그리 부르는것 같네요. 수확기는 가을철이며 모과는 향이 강하기 때문에 주로 차량의 천연 방향제로 사용되거나 모과를 썰어 술로 담가서 먹기도합니다. 본래 원산지는 중국이며 한국에서는 옛날에는 관상용으로 많이 키웠다고 합니다. 그래서 영명이 Chinese Quince(중국 마르멜로)라고 부르기도 합니다. 참고로 마르멜로는 모과 비슷한 열매입니다. 학명은 정확한 연대는 알려지지는 않았지만 조선시대에 전해진걸로 알려져 있지요. 우리나라에서는 중부 이남지역에서 재배되고 있으면 그외 남부지역에서도 잘..

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• · 2016. 2. 4.
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금 한돈 무게 및 K함량계산법

■ 금 부의상징 금 .. 예로부터 부의 상징이였는데요. 돈[지폐] 대신에 사용된 광물입니다. 사람들이 왜 금의 가치를 높게 봤냐하면 부식이 안되며 오래 사용가능하고, 반짝반짝거리고 희소성이 컷기 때문에 그렇지요. 또한 일본이나 중국이나 전성과 연성이 뛰어난 금을 이용해 절을 짓거나 가옥에 붙이는등 왕가,귀족들이 사용한다는 인식이 컷기 때문에 금을 높은 가치로 매겨지기도 했습니다. 최근에 들어서는 금의 전도성을 이용하여 CPU나 메인보드 소켓 부분에 사용되기 때문에, 폐메인보드를 구한다음 녹여, 금을 추출하는 업체도 있습니다. 다만 환경호르몬이 많이 나오기 때문에 작업장은 항시 위험할 수 밖에 없죠. 또한 가격이 비싼 광물이기 때문에 정부의 허가없인 추출할 수 없답니다. 하하;; ■ 금 한돈 무게 및 가격..

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• · 2016. 1. 26.
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콩나물 효능 요리 몇가지

■ 콩나물 친숙한 식물 콩나물은 친숙한 단어이자 각종 음식재료로 사용되는 식물입니다. 콩나물은 콩을 발아시켜 대두의 뿌리를 자라게한 식료품을 말하는데요. 아삭한 식감 떄문에 양념에 무쳐서 먹거나 국에 사용되기도 합니다. 대표적인 음식을 뽑으라면...비빔밥이 있겠네요. 여러 채소가 들어가지만 어딜가나 비빔밥에 있는 나물은 콩나물이지요. 하하;; 필자가 맛있게 먹었던 비빔밥은 전주비빔밥이네요. 매콤한 맛이 일품이였죠. 일본에서는 오코노미야키에 사용되는 음식재료가 콩나물이기도합니다. 한국에서 콩나물의 역사를 따지자면 아주 오래전으로 거슬러 올라갑니다. 필자가 역사 공부했었을때 콩나물이 삼국시대부터 시작했다고 알고 있습니다. 이처럼 역사가 오래된 콩나물이죠. ■ 콩나물 효능 어떤게 있을까? 콩나물 효능을 보면 ..

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• · 2016. 1. 10.
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