푸룬 부작용 아크릴아미드

영어로는 prune이라고 하는데요. 자두의 일종이며 서양에서 재배되는 자두입니다. 말린 푸룬만 사용하며 건포도와 비슷한 색을 내는게 특징이죠. 푸룬효능으로는 장을 편하게 하고 노화방지에 도움을 줍니다. 푸룬은 미국 또는 프랑스에서 재배되며, 이 푸룬이라는 단어는 2000년대 들어와서 사용되지 않은 단어기도 합니다. 왜냐면 미국에서는 변비 또는 농담으로 사용되는 은어라서 그렇지요. 그래서 많은 유통업체들은 푸룬이라는 말을 사용안하고 dried plums이라는 말을 사용하기 시작했습니다. 라벨에다가 붙이기도 하구요. 왜 은어인가?에 대해서는 푸룬모양을 생각하면 이해가 가실것도 같습니다. 가령 목욕탕 가서 물에 푹 담궜다가 손을 보면 쭈글쭈글 해지는 모양을 'Prune Skin' 또는 'Prune hands'..

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• · 2018. 8. 11.
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진피효능 부작용은 무엇인가?

귤의 껍질을 말린 것을 진피(陣皮)라고 부릅니다. 운향 과에 속하며 귤피(橘皮)라고도 부릅니다. 이런 진피효능은 비장을 튼튼하게 하며 감기 예방 및 소화를 잘되게 합니다. 진피는 외층과 내층으로 되어 있는데 모두 식용이 가능하며 성미도 동일합니다. a. 진피는 어떻게 먹을까? 말린 귤의 껍질이기 때문에 주로 차로 마십니다. 다른 요리로 보면 백숙에 한약재로써 사용되기도 하고, 죽에도 사용되기도 합니다. 하지만 오래 말린게 아니면 귤 향이 많이 나므로 음식을 먹을때 자칫 거부감이 들 수도 있습니다. 따라서 먹는 사람에 기호에 따라 향이 나는지 확인하고 사용하셔야 될 듯싶네요. 한편 차는 향을 맡기 위한 것도 있으니 향이 나면 좋겠지만요. b. 그렇다면 진피효능과 성분은 무엇이 있는지 알아보자 주로 과일의 ..

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• · 2018. 8. 5.
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아마란스 효능 및 성분

오늘은 아마란스 효능에 대해 정리했어요. 영원히 시들지 않은 꽃이라는 그리스어에서 유래된 아마란스는 고산대지역에서 재배되기 때문에 크기는 작고 영양성분은 풍부해 신이 내린 곡물로 불려지기도 합니다. 겉보기에는 콩보다 작은 사이즈인데 그 안에 좋은성분이 압축되어 있어 슈퍼푸드로 소개되기도 합니다. 이번에는 이 아마란스 효능에 대해 소개합니다. - 아마란스의 영양성분과 기대효과는? 이 아마란스 칼로리는 100g당 370Kcal 정도나가는데요. 곡물의 백미의 2배정도의 단백질이 포함되어 있으며 소화에 좋은 필수 아미노산이 많이 포함되어 있습니다. 또한 아마란스에 있는 기름은 콜레스트롤을 낮추는 기능이 있어 중성지방이 넉넉한 사람의 나쁜 콜레스트롤 수치를 낮춰즙니다. 그 외 아마란스 성분으로는 칼슘, 철분, 식..

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• · 2018. 8. 4.
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곤약 유통기한 얼마일까?

오늘은 곤약 유통기한에 대해 정리해봤어요. 원산지는 동남아시아이며 중국이 최대생산지로 알려져 있습니다. 한국에서는 주로 탕국이나 조림요리에 사용하며 일본은 어묵에 사용합니다. 또한 파인애플이나 가공통조림에 사용되기도 합니다. 수제로 만든건 단맛이 있다고 하지만 실제 먹어보면 아무맛도 안나거나 떫은 맛이 나기도 합니다. 또한 묘한 냄새와 식감으로 호불호가 갈리는 음식이기도 합니다. 이런 곤약은 칼로리가 낮기 때문에 체중감량으로 많이 소개되기도 하는데요. 많이 사놓다보면 곤약 유통기한이 얼마정도인지 궁금할 때가 있습니다. 이번에는 이에대해 소개합니다. - 곤약의 유통기한은 언제까지인가? 이 곤약은 유통기한이 1개월정도입니다. 필자가 냉장고에 있던 곤약의 유통기한이 1개월이지난경우도 있지만, 그래도 먹어도 별..

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• · 2018. 8. 4.
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칡의효능 나의어릴적 먹던 과자

필자는 어렷을때 시골 산에 올라가 칡을 캐서 먹곤 했는데요. 그때 당시에는 먹을게 많지 않았고, 과자도 사먹기에는 부담이 되서 많이 먹었죠. 칡의효능으로는 노화방지 및 해열작용이 있어 열이 많은사람에게 도움을 줍니다. 칡은 처음에는 쓰지만 계속 씹게되면 달달하니 아주 맛좋은 식물입니다. 약간 흙냄새도 나지만요. 하하...하지만 칡이라는 식물은 동의보감에서도 나올정도로 약재로 사용되기도한 다용도의 식물입니다. 1. 칡이란 무엇일까? 일단 칡이란 쌍떡잎식물 장미목콩과의 덩굴식물입니다. 다른 얘기지만 일본어로 말하면 일본단어의 쓰레기와 동일한 발음이 되지요..하하... 서양에서는 칡이란 단어가 없는것 같습니다. 일본발음을 토대로 'kudzu'라는 단어를 사용하고 있습니다. 일본어는 한국어로 말하면 '쿠즈'くず..

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• · 2018. 8. 2.
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목련차효능 및 주의점

중국이 뿌리이며, 백목련,자목련,일본목련화 등 여러 종류의 목련화가 있습니다. 목련차효능으로 감기 예방 및 노화방지, 신진대사를 좋게합니다. 우리나라에는 대부분 목련이라하면 학교에 흔히 볼수 있는 백목련을 생각합니다. 제주도에서도 흔히 볼수 있는데 산에 많이 있고, 관광코스에 있는게 아니라 그다지 알려져있지는 않습니다. 목련은 차로 다려서 음용하면 인체에도 좋은데 한번 알아봅시다. a. 목련화는 어디서 볼수 있을까? 제주도의 개미목 부근에도 있고 주로 산속에 흔히 볼수 있습니다. 하지만 대부분의 꽃집에서 목련을 달라고 하면 중국산 목련을 줍니다. 한국의 목련은 주먹같이 둥근모양이 특징인데, 어르신들은 "코부시(일본어: 주먹)"라고 부릅니다. 아마 둥근모양이 주먹 같다 생각해서 붙여진 단어 같습니다. 즉,..

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• · 2018. 8. 1.
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