산초 효능 및 japanese pepper

상쾌한 향기와 독특한 매운 자극을 가진 산초. 산초는 운향과 초피 나무속의 낙엽 관목으로 국내에서는 가루로 만들어 추어탕에 사용하기도합니다. 산초 효능으로 집중력 향상,위장의 작용을 돕는,혈행 촉진 오한 개선,미각 강화 등에 도움을 줍니다. 산초는 한반도-일본이 원산지로 알려져 있는데요. 예로부터 생선 등의 냄새 없애는데 이용되었습니다. 이 때문에 산초는 일본에서 japanese pepper로 가장 오래된 향신료이기도 합니다. [산초의 주요 영양 및 기대 효과]산초는 100g 당에서 보면 칼륨과 칼슘 등의 미네랄을 매우 많이 포함하고 있지만, 산초는 양념으로 소량을 이용하기 때문에 영양 보급 원으로 생각하지 않는 편이 좋습니다. 산초에 기대할 수있는 일은 비 영양성 기능 물질이나 약효 성분, 매운맛 성분..

• format_list_bulleted 음식
• · 2017. 3. 12.
• textsms

바질 효능 및 칼로리

싱그러움에 은은한 단맛과 매운를 가진 일본에서도 인기가 있는 허브, 바질이라고도 불리고 있습니다. 이탈리아에서는 빠뜨릴 수없는 존재로, 바질 효능으로 면역력 향상 감기 예방,노화 예방,변비 개선등에 도움을 줍니다.바질의 역사는 인도에서 5000년정도전부터 바질이 이용되어 왔습니다. 힌두교의 신에게 바치는 신성한 약초로되어 있으며 장례식 때 이용하거나 무덤에 심기로 고인이 무사히 저승에 갈 수있는 등 의례나 신앙에 있어서도 중요한 자리 매김이 있었다고 생각합니다. 인도 전통 의학 아유르베 다와 한방 생약 등 약용으로도 오래 전부터 이용되어 왔던 바질입니다. 생 바질 칼로리는 100g 당 열량은 24kcal로, 아스파라거스와 시금치 등과 같은 정도. 베타-카로틴을 매우 많이 포함 외에 비타민 B,비타민 C,..

• format_list_bulleted 음식
• · 2017. 3. 12.
• textsms

파슬리 효능 petroselinon

국화 꽃과 함께 먹을 수는 있지만 식감과 쓴맛이 골칫거리로 불리는 존재이기도합니다. 요리에 첨부되어있는 파슬리를 먹지 않는 사람은 80 % 이상으로 알려져 있으며 그다지 친숙함이 없는 야채라고 말할 수 있을지도 모릅니다. 파슬리 효능으로 항산화,생활 습관병 예방,눈의 피로,눈병 예방,심신 안정,빈혈의 예방 및 개선에 도움을 줍니다. 먹는이미지 없었던 파슬리이지만, 최근에는 매우 영양가이 뛰어나 미용,건강에 좋은 야채 것으로 보도되고 있어 식용으로 사용하고 있는 분이 생겨나고 있습니다. 파슬리 자체를 먹는 것에 거부감이있는 분들은 허브의 일종이라고 생각하고 요리에 추가하고, 그린 스무디의 원료로 이용해 보면 좋을지도 모르겠네요. 파슬리는 지중해 연안이 원산지로, 바위에 많이 자생하고 있었기 때문에 그리스어..

• format_list_bulleted 음식
• · 2017. 3. 12.
• textsms

꿀풀 효능 및 유래

아시아에 넓게 분포하는 꿀풀입니다. 최근에는 항산화 작용이 높은 안티 에이징 재료로와, 건초열이나 알레르기 성 피부염 등의 알레르기 완화에 도움 식재료 및 꿀풀 효능으로 사용되고 이습니다. 미용과 건강을 위해 또는 먹고보니 맛있다고 하여 증가하는듯 합니다. 꿀풀의 원산지로 중국 남부 근처 설이 유력합니다. 중국에서는 예로부터 약용으로 이용되고 있었다고 생각되며, 조기[또는 꿀풀]라는 이름은 후한 말 (서기 200 년경)에 활약 한 조조의 특전 의사로 알려진 전설적인 명의 '화타'에서 유래한다고 전해지고 있습니다. 중국 고사에서 화타가 게 과식 식중독으로 죽어가는 젊은이에게 약초를 달여 보라색 국물을 마시게 해서 치료했다는 이야기가 있습니다. [꿀풀의 주요 영양 효과] 100g당 비타민,미네랄,폴리 페놀,..

• format_list_bulleted 음식
• · 2017. 3. 12.
• textsms

후추의 역사 어떻게 되나?

인도가 원산지인 후추입니다. 후추는 후추과 후추속의 식물 열매로 만든 향신료 모두를 말합니다. 고추, 겨자와 함께 세계 삼대 향신료의 하나로되어 있으며, 후추의 역사는 원산지인 인도에서 기원전 2500-3000년경부터 후추가 이용되고 있었습니다. 기원전 4세기 무렵에는 유럽으로 전해져 있으며, 고대 그리스의 식물 학자 테오후라스투스의 저서에도 기록이 남아 있습니다. 단순한 조미료로뿐만 아니라 재료의 저장 용으로도 사용할 수 있으며 민간약으로 이용되고 있던 적도 있어, 1세기경 고대 로마의 기록 가운데는 금과 같은 무게로 교환되어 있던일이 남아 있습니다. 중세가되면 유럽의 후추 인기는 더욱 높아집니다. 고기의 저장에 필요한 향신료이며, 사료가 적은 경우에는 가축을 줄이기 위해 대량으로 도살하고 고기를 보존..

• format_list_bulleted 음식
• · 2017. 3. 12.
• textsms

표고버섯 특징 및 칼로리 함량

흠..표고 버섯, 일본사람에게 더 인기가 있는 버섯인데요. 주로 전골(나메),국물,조림용으로 사용되기도 하고 건조해서 다양한 용도로 사용됩니다. 일본, 중국, 한국, 대만 등에 자생하고있으며. 표고버섯 특징은 변비 해소 면역력 강화, 스트레스 해소에 좋습니다. 표고 버섯이 언제부터 먹을 수 있었는지는 명확하게 알려져 있지 않지만 옛날 대륙은 한중일땅이 붙여 있었으니 그 부근에 자생하고 있던 것을 채취하여 오래전부터 먹었으리라 생각합니다. 표고 버섯의 주요 영양 효과 표고 버섯은 비타민 B1, B2 등의 비타민과 미네랄을 폭넓게 포함하고 있고,그 외 비타민 D와 니코틴산, 구아닐산과 글루타민산, 버섯 특유의 다당체식이 섬유를 많이 포함하고 있습니다. [스트레스 대책] 표고 버섯은 비타민D가 포함되어 있는데..

• format_list_bulleted 음식
• · 2017. 3. 8.
• textsms