완두콩 효능 및 성분

완두콩이라고 하면 술 안주로 또는 구워서 소금간을 살짝하면 맛있는 완두콩입니다. 간단하게 조리를 할 수 있어 쉽게 먹을 수 있는 음식이지요. 최근에는 치매예방에 좋다고 알려져 더욱 인기가 있습니다. 콩을 이용한 음식은 대부분 몸에 이로운 성분이 많이 포함되어 있습니다. 이번에는 완두콩 효능에 대해 소개합니다. 완두콩의 영양성분 및 기대효과는 무엇이 있을까? 완두콩에는 비타민 B1, 메티오닌, 오르니틴, 식이 섬유, 엽산, 이소 플라본 등이 있습니다. 비타민B1,메티오닌,오르니틴 등 이런 성분들은 어패류에 많이 들어 있는데요. 완두콩도 폭넓게 포함하고 있어서 기대효과가 있습니다.a. 체력증진에 도움을준다 비타민B1과 오르니틴을 포함하고 있으므로 당질을 에너지로 변환해주거나 신진대가사 좋아져 피로가 축적되기..

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• · 2017. 7. 5.
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트랜스 지방 몸에 해로울까?

오늘은 트랜스 지방에 대해 정리해봤습니다. 패스트푸드나 음식을 먹으면서 확인하는게 성분표인데요. 몸에 해로운 성분이라고 매체에서 알려지면 막상 성분이 있는 음식을 먹기 꺼려지는데요. 그렇다고 어떤원인으로 인체에 해가 되는걸까요? 이번에는 이 트랜스 지방이 몸에 해로운지 아닌지 소개합니다. - 트렌스 지방이란?원래 이 지방산은 어떤 물질일까요? 이름으로보면 왠지 몸에 나쁜 첨가물 인상인데.... 사실 트렌스 지방은 쇠고기나 양고기, 유제품에 자연적으로 포함되어있는 물질입니다. 원래 기름은 지방산이 포함되어 있지만 일반적으로 시스형 불포화 지방산입니다. 이들은 자연에 존재하는 에너지로 일정량의 섭취는 필요합니다. 한편 이 성분은 소 등에 반추 동물의 위에서 만들어지는 경우도 있지만, 대부분은 기름을 가공하는..

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• · 2017. 7. 4.
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참기름 효능 및 오메가6

오늘은 참기름 효능에 대해 정리해봤어요. 참기름은 가정에서 많이 사용하는 조미료인데요. 맛을 좀 더 고소하게 만들어주며 불포화지방산이 많기 때문에 해가 적은 기름이기도 합니다. 건강증진에 좋은 효과를 얻을 수 있지만 칼로리가 비교적 고칼로리라서 적당히 먹어야 좋겠지요. 이번에는 참기름 효능에 대해 소개합니다. - 참기름은 왜 몸에 좋은가? 기대효과는 무엇일까?참기름이 몸에 좋다고 하는 이유는 다른 기름에 비해 알파 리놀렌산이 다량 함유되어 있기 때문인데요. 참기름의 성분중에 알파 리놀렌산은 대략 60%정도 포함되어 있습니다. 일반적으로 식용유와 참기름은 약 50% 오메가 6계열의 리놀렌산을 포함하고 있습니다. 오메가3가 몸에 좋다고 알려져 있어서 오메가 6계열도 좋을 것같지만 많이 먹으면 좋지 않은 성분..

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• · 2017. 7. 3.
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호두 칼로리 및 하루섭취량

오늘은 호두 칼로리 및 하루섭취량에 대해 정리했어요. 견과류중에서 몸에 좋은걸 하나 고르라고 하면 흔히 호두를 얘기합니다. 호두는 겉보기에는 못생겼으나 몸에는 이로운 견과류인데요. 오메가-3가 많이 있어 뇌의 혈관에 도움을 준다고 알려져 있죠. 맛도 쓰지 않고 고소한 맛이 있어서 남녀노소 먹으면 도움이 될 음식입니다. 이번에는 호두 칼로리 및 영양성분에 대해 정리해봤어요. 호두의 영양은? 오메가-3의 효과는? 호두에 포함 된 오메가 3계 지방산은 혈액을 원활하게하는 효과 때문에 혈전이 생기는 것을 예방할 수 있습니다. 이로 인해 혈액 순환이 좋아지고 혈압도 내려 선순환이 생깁니다. 또한 호두에 포함되는 알파 리놀렌산은 콜레스테롤과 중성 지방을 감소시키는 효과가 있기 때문에 비만과 당뇨병의 예방에도 효과가..

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• · 2017. 7. 2.
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캐슈넛 알레르기 증상 및 예방

오늘은 캐슈넛 알레르기 증상 및 예방에 대해 정리했어요. 최근 견과류는 건강에 좋은 재료로 주목 받고 있습니다. 과자 나 요리에도 폭넓게 사용되고 있지요. 그러나 동시에 조심하지 않으면 안되는 것이 알레르기입니다. 알레르기는 어릴때 생길 수 있고, 성인이되고 나서 심한 증상이 나타날 수 있습니다. 이번에는 캐슈넛 알레르기에 대해 정리하고 있습니다. -캐슈너트의 알레르기 증상은 무엇일까?식품 알레르기라고하면, 대표적인 것은 계란, 우유, 밀,이 3종으로 전체의 약 70 %를 차지하고있는 것으로 알려져 있습니다. 견과류 캐슈, 호두, 아몬드가 각각 전체의 0.7 %로 환자 수는 결코 많다고는 말할 수 없습니다. 그러나 그 증상은 다른 알레르기에 비해 발병률도 해마다 증가 추세에있는 것으로 알려져 있습니다. ..

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• · 2017. 7. 1.
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들기름 효능 및 주의점

오늘은 들기름 효능 및 주의점에 대해 정리해봤어요.들깨는 꿀풀과의 1년초인데요. 그 들깨 열매에서 생산되는 기름이 들기름이며, 매우 산화하기 쉬운 기름이기도 합니다. 고온에 약하기 때문에 반드시 저온압착된것이 좋습니다. 들기름에 포함된 알파 리놀렌산은 체내에 만들 수 있는 필수 지방산이며 여러 들기름 효능이 많은데요. 이번에는 이에 대해 정리해봤어요.- 보관 및 주의사항은? 들기름은 고온 다습한 곳을 피하고 개봉 후에는 냉장고에 보관하는게 좋습니다. 들기름은 공기와 만나면 빨리 산화하므로 향도 많이 날라가기 때문에 가급적 빨리 소진하는게 좋습니다. 들기름은 따뜻하게 하면 독성성분도 발생 할 수 있으므로 가열하지 않고 그대로 사용하는편이 좋습니다. 가령 드레싱이라던지 된장국에 조금 뿌려 섭취하는게 대표적이..

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• · 2017. 6. 30.
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